« Les artisans pêcheurs sont un pilier des économies, des traditions, du patrimoine culturel et des valeurs des sociétés locales et ils jouent un rôle central dans l’inclusion et la cohésion sociales dans une grande partie de la région. Ils approvisionnent les marchés en produits de qualité, attirent les touristes font vivre des communautés isolées et contribuent aux moyens de subsistance de centaines de milliers de personnes en zone côtière. Dans de nombreux cas, ils sont également les premiers gardiens des précieuses ressources marines dont ils dépendent. » selon le plan d’action régional pour la pêche artisanale de la Commission générale des pêches pour la Méditerranée (CGPM).
La CGPM précise également « mais les artisans pêcheurs ont trop souvent été exclus des processus de gestion centralisée qui ont eu des incidences sur les moyens de subsistance et les conditions de vie de leurs communautés. Le manque de représentation peut entraîner la marginalisation des intérêts des artisans pêcheurs, ce qui peut leur porter préjudice à de nombreux égards ». C’est dans ce cadre et au travers de la volonté de représenter et de défendre la pêche artisanale que s’inscrit la naissance et la construction de l’Op du Levant.